Sumach

Unbekanntes Orientalisches Gold

Sumach ist eine fruchtige und säurehaltige Beere mit einer tiefroten Farbe. In Kombination mit anderen Gewürzen bringt Sumach Tiefe. Es verleiht Gerichten einen frischen und scharfen Zitronengeschmack.

Internationales Spitzenkraut

In Griechenland verleiht er Salaten und Tzaziki eine frische Note. Im Nahen Osten verleiht es Fleisch, Fisch, Eintöpfen und Reis viel Geschmack. In der Türkei wird er oft als Vorspeise mit geschnittenen Zwiebeln oder in Soßen zu Kebap-Spießen gegessen. Es ist eine der Hauptzutaten in traditionellen arabischen Mischungen wie Za'atar.

Sumak passt gut zu Huhn, Fisch, Kichererbsen, Lamm, rohen Zwiebeln, Pinienkernen, Walnüssen und Joghurt.

Sie können Sumach auch gut mit anderen Gewürzen wie Piment, Chilischoten, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Sesam und Thymian kombinieren.

Verwendung

Sie können Sumach eine halbe Stunde lang in Wasser einweichen und das rote, saure Sumachwasser dann zu Marinaden und Dressings hinzufügen.

Da Sumach schnell sein Aroma verliert, ist es am besten, ihn nicht zu erhitzen. Fügen Sie es erst am Ende hinzu.

Zutaten

Getrocknete Sumak-Beerchen. 100% natürlich und ohne Zusatzstoffe.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.

Auch bekannt als

• Sumach