Kruidnagel

Kruidnagels met een warme, rijke smaak

Kruidnagels hebben een warme, rijke smaak met een sterk aroma van kamfer en peper. Door hun warme, winterse smaak passen ze erg goed in kruidige warme dranken zoals gluhwein, Turkse koffie en winterthee.

Kruidnagels hebben een lange traditie in de keukens van China, Griekenland, India, Rusland en Scandinavie. Ze worden gebruikt in kruidenmengelingen over de hele wereld: in Indiase garam masala, Chinees vijfkruidenpoeder, Nederlandse koekkruiden en de Franse Quatre Epices. In de Noord-Afrikaanse keuken versterkt kruidnagel de smaak van rijst en vleesgerechten. In Azië zijn kruidnagels populair in curry's.

Pittige kruidnagels in gerechten

Voeg wat kruidnagels toe aan stoofschotels, varkensgebraad, gekookte bouillon en sauzen. Toegevoegd aan het water van gestoomde groenten geven kruidnagels een warme peperige smaak.

De smaak van kruidnagel is een uitstekende aanvulling op appels, wortelen, uien, sinaasappels, rode kool, zoete aardappelen en pompoen.

Kruidnagel wordt in zoete gerechten veel gebruikt in combinatie met kaneel, gember, foelie en nootmuskaat. In hartige gerechten is kruidnagel lekker in combinatie met salie, peper, piment, laurier, kardemom, chili, koriander en venkel.

Gebruik

In gerechten

• Een kruidnagel komt overeen 1/4 theelepel gemalen kruidnagel.

• Kruidnagels zijn erg intens van smaak en geur. Gebruik dus slechts een kleine hoeveelheid zodat de smaak kruidnagel je gerecht niet overheerst.

In en rond het huis

Een leuke decoratie, die een heerlijke geur afgeeft, is een sinaasappel met daarin een aantal kruidnagels gestoken.

Een citroen met enkele kruidnagels houdt muggen, wespen en vliegen op afstand.

Ingrediënten

100% zuivere, hele kruidnagel.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Caryophyllus aromaticus