Bio-Linsen-Tempeh

Herzhaft, fermentiert und sojafrei

Dieses Bio-Linsen-Tempeh ist ein pflanzlicher, proteinreicher Fleischersatz aus Linsen. Die Linsen werden mit lebenden Kulturen zu einem festen Block fermentiert und anschließend in einem speziellen Tamari auf Erbsenbasis mariniert. Das Ergebnis ist ein herzhafter Tempeh mit einem angenehm salzigen, umami-reichen Geschmack.

Der Tempeh ist vegan, glutenfrei und sojafrei.

Mit lebenden Kulturen fermentiert

Die Linsen werden nach der traditionellen Tempeh-Herstellungsmethode fermentiert. Dabei verbinden lebende Kulturen die Linsen zu einem kompakten Block.

Für die Marinade verwendet unser Lieferant sein eigenes glutenfreies Tamari aus Erbsen und Koji (Aspergillus oryzae). Koji ist eine traditionelle japanische Fermentationskultur, die für zusätzliche Tiefe und Umami sorgt. Die Marinade verleiht dem Tempeh seinen charakteristischen herzhaften und leicht salzigen Geschmack.

10,8 % Eiweiß, sojafrei

Mit 10,8 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm ist dieses Linsentempeh eine interessante pflanzliche Eiweißquelle. Es ist zudem relativ fettarm und vollständig sojafrei – praktisch für alle, die sich pflanzlich ernähren und Soja meiden möchten.

Jede Packung enthält 200 Gramm, was für etwa zwei Portionen reicht.

Knusprig gebraten oder als Topping

Das Linsen-Tempeh hat eine etwas weichere und weniger feste Konsistenz als Lupinen-Tempeh. Dadurch eignet es sich besonders gut zum Schneiden in kleine Stücke oder zum Hacken.

Braten Sie es kurz bei hoher Temperatur an, um eine köstliche knusprige Kruste zu erhalten, und streuen Sie es über Salate, Reisgerichte, Pfannengerichte oder Bowls. Es schmeckt auch hervorragend in einer Bowl mit geröstetem Gemüse, Avocado, Kürbiskernen und einem würzigen Dressing.

Zutaten

Linsen* (44 %), Wasser, Erbsen-Tamari* (Wasser, Erbsen* (4 %), Reis*, Salz, Aspergillus oryzae) (15 %), Fermentationskulturen (*) aus biologischem Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.