Steranijs

Steranijs met krachtige smaak

Steranijs zijn stervormige vruchtjes met een krachtige, zoete, dropachtige smaak. De smaak is iets scherper dan die van anijszaad.

Steranijs is een essentieel kruid in de Chinese keuken; in rijstgerechten, vleesschotels of bij garnalen. Ook is het een belangrijk bestanddeel van het Chinees vijfkruidenpoeder. Steranijs geeft smaak aan Vietnamese noedelsoep. In India is het een belangrijk ingredient in kerriepoeder en garam masala.

In Zuid-Europa gebruikt men steranijs o.a. als smaakmaker in visgerechten. In Nederland wordt steranijs toegevoegd aan stoofperen, mosselen of appelmoes. Steranijs geeft overigens ook een heerlijk aroma aan gebak

Steranijs maakt je thee bijzonder

Gebruik eens een losse steranijs in je thee. Het is niet alleen bijzonder en mooi, het geeft ook een licht zoete smaak aan je thee. Je visite zal er helemaal weg van zijn!

Gebruik in gerechten

Je kan anijssterren laten meestoven of -bakken of ze malen en aan het einde van de bereiding toevoegen. Wanneer in een recept om de peul van steranijs wordt gevraagd, breek je één van de armen van de steranijs af.

Steranijs is een ideaal kruid om vleessmaak mee te verdiepen in stoofvlees, marinade, jus,... Een half steranijsje voor iedere ui die je carameliseert/bakt als basis voor een saus.

Steranijs werkt goed in combinatie met kassie kaneel, chilipoeder, koriander, venkel, knoflook, gember, citroengras en szechuanpeper.

Ingrediënten

Anijssterren. We proberen ze zo heel mogelijk te houden. We kunnen echter niet garanderen dat alle sterren heel zijn bij levering.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Ilicium verum
• Badian