Rendang-Curry-Mischung Bio

Der Duft von Indonesien in Ihrer Küche

Rendang-Curry ist ein beliebtes Gericht in Indonesien und Malaysia, aber auch in den Niederlanden ist es sehr beliebt. Mit dieser Gewürzmischung können Sie Ihre eigene Rendang-Currysauce zubereiten und die erkennbaren Aromen Indonesiens in Ihr Zuhause bringen. Denken Sie an Galgant, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und Zitronengras.

Die Mischung ist komplex und wird auf Bestellung hergestellt. Alle Gewürze stammen aus biologischem Anbau, so dass eine reine Mischung ohne Salz oder Zusatzstoffe entsteht.

Ein einfaches, aber schmackhaftes Rezept

Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Eine gehackte Zwiebel, etwas Ingwer, Knoblauch, Chilischoten und einen großzügigen Löffel der Rendang-Gewürzmischung hinzugeben und braten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.

Dann fügen Sie eine Dose (oder zwei, je nach Menge) Kokosnussmilch und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es vorsichtig zum Kochen. Sie können einen Stängel Zitronengras hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Tipp: Knicken Sie es an zwei Stellen, damit sich das Aroma besonders gut entfalten kann.

Nun lässt man das Rendang auf kleiner Flamme weiter köcheln. Wir entscheiden uns für die Zugabe von Seitan-Stücken. Sie nehmen die Aromen der Sauce gut auf. Die Seitanstücke aus dem Pit&Pit-Sortiment enthalten 19 % Eiweiß und sind damit ein würdiger Fleischersatz. Mögen Sie es würzig? Dann fügen Sie einen Löffel Pit&Pit Sambal oder etwas Sriracha hinzu.

Eine Stunde lang köcheln lassen, damit die Aromen gut aufgenommen werden können. Fügen Sie ein wenig salzige Sojasauce hinzu, und schon haben Sie einen köstlichen indonesischen Eintopf auf dem Tisch. Köstlich mit gelbem Reis und Sajoer-Bohnen.

Zutaten

Kurkuma*, Paprika*, roter Galgant*, Ingwer*, Koriander*, Kreuzkümmel*, Curryblatt, Chili*, Zitronengras*, Pfeffer* (*) aus biologischem Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

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