Einkorn-Weizen: Ein altes Korn voller Nährstoffe

Einkornweizen ist eines der ältesten vom Menschen angebauten Getreidesorten. Dieses uralte Getreide wurde bereits vor 10.000 Jahren in Mesopotamien angebaut. Es hat kleine, robuste Körner, die von einer Schale umschlossen sind, mit der sie verschmolzen sind.

Einkornweizen enthält nur ein Korn pro Ähre. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Nährstoffe in diesem einen Korn konzentriert sind. Daher ist Einkornweizen sehr nährstoffreich, auch wenn sein Anbau schwierig ist.

Aufgrund des zusätzlichen Aufwands und des geringeren Ertrags geriet der Einkornweizen in Vergessenheit. Dank seines hervorragenden Nährwerts erfreut er sich jedoch zunehmender Beliebtheit bei denjenigen, die sich bewusst für gesundes Backen entscheiden.

Was sind die Vorteile von Einkornweizen?

Ein sehr nahrhaftes Getreide

Einkornweizen ist reich an Vitaminen wie B und E sowie an wichtigen Mineralien wie Zink, Eisen, Magnesium und Phosphor. Sein hoher Ballaststoffgehalt fördert zudem die Verdauung.

Glutenarm, leichter verdaulich

Einkornweizen enthält deutlich weniger Gluten als moderne Getreidesorten und ist daher für Menschen mit einer leichten Glutenunverträglichkeit leichter verdaulich.

Biologisch & nachhaltig

Dank seiner robusten Schale ist Einkornweizen vor Krankheiten und Schädlingen geschützt und lässt sich leicht und ohne den Einsatz von Pestiziden anbauen.

Leckerer Geschmack und Farbe

Mit seinem charakteristischen, leicht süßlichen und nussigen Geschmack bietet Einkorn ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Außerdem verleiht er Ihrem Teig mehr Farbe und verleiht Ihren Backwaren einen schönen gelben Farbton.

Wann sollte Einkornweizen verwendet werden?

Das ideale Getreide für Pfannkuchen

Einkornweizen ist das perfekte Getreide für Pfannkuchen. Seine leicht süßliche, nussige Note verleiht dem Teig Tiefe. Außerdem sorgt er für mehr Struktur und Farbe, wodurch Ihre Pfannkuchen ansprechender aussehen und sich weicher anfühlen.

Die Kerne sind vielseitig

Sie können Einkornweizenkörner in Müsli, Salaten oder sogar als Ersatz für Reis oder Quinoa in Hauptgerichten verwenden. Weichen Sie die Körner eine Stunde lang ein und kochen Sie sie dann etwa 30 Minuten lang, je nach gewünschter Konsistenz.

Das perfekte Einkornbrot backen

Da Einkornweizen weniger Gluten enthält, kann das Backen mit diesem Weizen eine Herausforderung darstellen. Der Teig kann leichter zusammenfallen. Verwenden Sie daher einen Sauerteigstarter oder Hefe und lassen Sie den Teig länger aufgehen als bei herkömmlichen Getreidesorten.

Einkornweizen ist eine bewusste Entscheidung für eine gesunde Ernährung

Dieses alte Getreide wird nachhaltig und biologisch angebaut. Es ist sehr nahrhaft und geschmackvoll, so dass Einkorn die perfekte Wahl für alle ist, die eine Alternative zu herkömmlichen Weizenkörnern suchen.

Es ist ein reines und ehrliches Lebensmittel, das sowohl Ihrem Körper als auch unserem Planeten gut tut.

Allergene

Dieses Produkt enthält die folgenden Allergene: gluten.
Kann Spuren enthalten von: senf.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.