Ziegenghee bio

Leicht verdauliche Alternative zu klassischem Ghee

**Gelöschte Ziegenbutter mit mildem, nussigem Geschmack und hoher Hitzetoleranz.

Ziegenghee, auch Ziegenbutter genannt, ist ein reines Fett, das durch langsames Klären von Ziegenbutter entsteht. Eine raffinierte und leicht verdauliche Alternative zu klassischem Ghee auf Kuhmilchbasis.

Kunsthandwerklich geklärt aus Ziegenbutter

Ziegenghee wird durch langsames Erhitzen von Ziegenbutter hergestellt, bis das gesamte Wasser verdampft ist und die Milcheiweiße auf den Boden sinken. Diese Proteine werden dann vorsichtig entfernt.

Das Ergebnis ist ein reines, stabiles Fett ohne Laktose und praktisch ohne Milchproteine.

Leichter zu verdauen als Ghee aus Kuhmilch

Das Fettsäureprofil von Ziegenfett unterscheidet sich von dem von Kuhfett. Ziegenghee enthält mehr kurz- und mittelkettige Fettsäuren, was die Verdauung erleichtert.

Da auch das Eiweißprofil anders ist, wird Ziegenghee von Menschen, die empfindlich auf Kuhmilch reagieren, oft besser vertragen.

Geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz.

Zarter Geschmack und helle, weiße Farbe

Ziegenghee hat einen milden, leicht nussigen Geschmack, der Gerichte bereichert, ohne zu aufdringlich zu sein.

Auffallend ist seine helle, fast weiße Farbe: Ziegen wandeln Carotinoide aus dem Gras direkt in Vitamin A um, so dass sie nicht wie bei Kühen im Fett verbleiben.

Ideal zum Backen und Braten

Dank des Entzugs von Wasser und Proteinen ist Ziegenghee sehr hitzebeständig.

Sie können es sicher zum Backen und Braten bis zu 240 °C verwenden, ohne dass es oxidiert oder verbrennt.

Lange Haltbarkeit und praktisch in der Anwendung

Ziegenghee hat eine lange Haltbarkeit außerhalb des Kühlschranks.

Verwenden Sie immer ein sauberes Messer oder einen Löffel und verschließen Sie den Behälter fest, um die beste Qualität zu erhalten.

Zutaten

100% Ziegenghee* (*) aus biologischem Anbau.

Allergene

Dieses Produkt enthält keine Allergene.

Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.