Seitan stukjes bio

Handige plakjes seitan van biologische teelt.

Seitan is een veelzijdig ingrediënt dat al duizenden jaren gebruikt wordt. Het is een handig alternatief voor vlees, gemaakt van tarwegluten.

Onze producent maakt een deeg van tarwemeel en filtert er vervolgens de gluten uit. Deze gluten worden met traditionele shoyu sojasaus op smaak gebracht en geweekt in appelazijn en water.

'Seitan' betekent 'gemaakt van eiwit' in het Japans en is vanzelfsprekend een goede bron van eiwitten en mineralen. Met maar liefst 19% eiwit, is onze seitan een waardige vleesvervanger.

Bovendien maakt onze producent uitsluitend gebruik van biologische ingrediënten. 

Gebruik als vleesvervanger

Seitan slorpt alle smaken op en is daarom een veelzijdig ingrediënt om in een plantaardige levensstijl te bereiden. 

De seitan wordt in handige plakjes gesneden en kan gepaneerd worden als seitanschnitzel, maar ook gebakken, gegrild of gewokt. Snijd de seitan in kleine stukjes om toe te voegen aan de wok of soep. 

Dankzij de shoyu zijn de plakjes al prima op smaak gebracht, waardoor je ze ook rauw over je salade kan strooien. 

Seitan komt helemaal tot zijn recht als plantaardige eiwitbron in een stoofpot.

Recept Vlaams stoofpotje met seitan

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 2 uien en 2 teentjes look (in kleine stukjes gesneden). Voeg reepjes diverse paddenstoelen en blokjes wortel toe en fruit aan. Scheur of snijd de seitan in kleine blokjes en bak ze in een aparte pan rondom bruin. Voeg de seitan toe aan de groenten en blus met donker bier naar keuze of paddenstoelenbouillon. Voeg er een lepeltje dadelsiroop bij voor een zoete toets. Smeer pittige graanmosterd op een oude boterham en leg met de mosterdkant naar beneden bovenop de seitan. Kruid met voldoende peper, rozemarijn, tijm en kruidnagel (of ga voor onze handige stoofvleeskruiden). Laat 2 uur garen in de voorverwarmde oven met het deksel op de pot. Kruid bij naar smaak (seitan werd reeds gemarineerd in sojasaus en zal daardoor licht zout smaken, wees dus spaarzaam met zout). Lekker met jasmijnrijst (of frietjes).

Ingrediënten

Water, TARWEGLUTEN* (10%), TARWEbloem* (17%), shoyu* (SOJAsaus*: water, SOJAzaad*, TARWE*, zout, Aspergillus oryzae), ciderazijn*, citroensap*, zout. (*), afkomstig van biologische landbouw.

Allergenen

Dit product bevat volgende allergenen: gluten(tarwe), soja.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.