Fleur de Sel Algarve

Exclusieve flôr de sal uit de Portugese Algarve

Fleur de sel Algarve is een echte exclusiviteit uit de Algarve in Zuid-Portugal. Enkel wanneer de weersomstandigheden, watertemperatuur en zoutbalans optimaal zijn wordt dit zout met de hand geoogst. De natuurlijke witte zoutkristallen zijn ze volledig onbewerkt en vrij van toevoegingen. Hierdoor behoudt de fleur de sel Algarve of flôr de sal haar verfijnde, subtiele smaak.

Zorgvuldige oogst en verwerking

Het droge, zonnige klimaat en de stevige wind in de Portugese Algarve vormen de ideale omstandigheden voor flôr de sal. Onder invloed van wind en zon verdampt het zeewater in de kleine zoutpannen of salinas. Er ontstaat zo een fijn laagje van zoutkristallen aan het wateroppervlak. Dit laagje wordt door ervaren zoutscheppers handmatig opgeschept met een speciale vlindervormige rakel of borboleta. Vervolgens laat men de zoutkristallen drogen in de zon. Fleur de sel Algarve ondergaat verder geen enkele bewerking. Het is van nature licht vochtig.

Gebruik

Fleur de sel Algarve geeft gerechten een zachte, zoute smaak zonder te overheersen. Kook dit zout niet mee want dan verliest het haar unieke smaak. Presenteer in een klein schaaltje op tafel, zodat gasten het naar wens over rauwkost, aardappelen, vis of gegrild vlees kunnen strooien. Fleur de sel lost sneller op in water dan ander zout.

Niet geschikt voor gebruik in de zoutmolen.

Ingrediënten

Fleur de sel uit de Atlantische Oceaan, voor de kust van de Algarve in Portugal. Ongeraffineerd, 100% natuurlijk en zonder additieven.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Ook gekend als

• Flôr de sal